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法国小伙重庆练铁砂掌目的竟是为了炒绿茶(图)

  一杯喝完之后,夏飞爱上了绿茶,有了拜师学做茶的念头。他开始常去茶叶门店喝茶、买茶,探听拜师的事。听说他的故事后,有着40年制茶经历的陈树褔给了他机会。

  学炒茶的过程很难,光是搞懂制作流程里的专业术语,夏飞就花了一个多星期。茶叶杀青时锅温度很高,看到师傅徒手翻炒,夏飞依样画葫芦,没想到手刚下锅就被烫伤起泡。“后来才知道锅的温度有300℃!”夏飞吐吐舌头说,仔细看了师傅的手,发现很硬,全是几十年炒茶形成的老茧,“我的目标是要练成师傅那样的铁砂掌。”

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  重庆晚报首席记者 夏祥洲(受访者供图)

  作者:夏祥洲受访者供图